Oltre al piatto del giorno, ogni venerdì, e talvolta il sabato, cuciniamo un piatto, generalmente un primo, a base di PESCE.
Acquistiamo solo pesce fresco e lo cuciniamo subito!
Se non vuoi rinunciare al piatto misto del giorno è possibile chiedere il piatto integrato: un cereale e i legumi verranno sostituiti con la preparazione a base di pesce.
Oltre al piatto del giorno, puoi trovare una nostra specialità gastronomica come le LASAGNE con il ragù di seitan, i SUSHI vegani o con pesce, gli GNOCCHI di cous-cous, le CROCCHETTE di riso fritte, il SEITAN fritto, la FARINATA di ceci o di lenticchie, la TORTA SALATA vegana.
Se non vuoi rinunciare al piatto misto del giorno è possibile chiedere il piatto integrato: una preparazione (cereale/verdura/legume) verrà sostituita con la specialità (cereale/verdura/pesce).
Al sabato puoi trovare la PIZZA al PIATTO.
Il nostro impasto è fatto con farine di grani antichi, macinati a pietra, con lievito madre, olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, acqua minerale.
La farciture base è costituita da:
Pertanto le basi delle nostre pizze sono tutte vegane.
Utilizziamo solo verdure fresche e di stagione.
Quindi ogni volta le nostre pizze alle verdure sono diverse!
Puoi apprezzare la proposta del giorno: una zuppa e un piatto, bilanciato ed equilibrato per proporzioni e quantità, con cereali, verdure e legumi.
Le singole preparazioni cambiano ogni giorno e sono sempre diverse.
La variabilità è data anche dalla stagionalità e dalla disponibilità delle varie verdure.
Il piatto è vegano e almeno uno dei due cereali è senza glutine.
Possibilità di abbonamento pasti
Proponiamo occasionalmente alcuni pranzi o cene con liste speciali.
Si tratta di un piatto misto con preparazioni ‘speciali’, come cereali con condimenti particolari, LASAGNE, TRAMEZZINI, NUVOLETTE di verdure fritte, SEITAN, FARINATA di legumi…
Puoi apprezzare i nostri DOLCI artigianali e naturali come CROSTATE, TORTE con creme di cous-cous, PRALINE al cioccolato…
I nostri dolci sono vegani, a base di farine da grani antichi e macinate a pietra, olio extravergine d’oliva spremuto a freddo, malto di riso o di miglio.
Non contengono zuccheri raffinati, uova, latte e derivati, conservanti, coloranti e lieviti industriali.
Nel caso di dolci lievitati usiamo esclusivamente la pasta madre come agente lievitante.
Produciamo anche dolci senza glutine, come CASTAGNACCIO o TORTE di RISO.
Da non perdere è il nostro GELATO, a base di latte di riso, frutta e malto.
